Salata od matovilca i gljiva

Sastojci:

• matovilca po želji
• luk ljubičasti 1 glavica
• gljive šampinjoni 200 g
• grana padano
• domaći špek
• aceto balsamico crema
• maslinovo ulje
• sol
• papar
• Harissa pasta http://en.wikipedia.org/wiki/Harissa
• limun

Postupak: Ljubičasti luk izrežite na tanke kolutiće i pirjajte na malo maslinova ulje dok se luk ne karamelizira zatim na kratko dodajte domaći špek narezan na sitno. Posebno na malo maslinova ulja prijajte gljive dok ne ispuste višak tekućine ali nemojte ih prepeći -  neka budu al dente :-) zatim pomiješajte gljive, luk i špek. Kada se smjesa malo ohladi poslažite ju na matovilac, naribajte malo grana padano sira, posolite i popaprite po želji. Ovu divnu salatu možete preliti sa umakom od maslovog ulja, aceta balsamica i Harissse.

Umak za salatu:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica crema di aceto balasamico
• 1/2 žličice Harissa paste
• 1 žličica limuna



Pizza bez kvasca

 
 
 
 

 

 

 

Salata od crvenog radiča i pilećih jetrica

Špikana teletina sa rižotom od gljiva

Cheesecake sa sušenim smokvama

Rižoto sa bukovačama

Semifreddo s rogačem

Imala sam u špajzi mljeveni rogač pa mi sinula ideja da napravim ovaj prefini dessert :-)

•  
• 1 dcl slatkog vrhnja
• 2 velike žlice mljevenog rogača
• 5 velikih žlica šećera u prahu 
• 1 vanilin šećer 
• 2 bjelanjka
• 4 žlice šećera u prahu 
• keksi speculaas (od Kraša) može bilo koji drugi 

Izmiksati sa mikserom slatko vrhnje, rogač, šećer u prahu i vanilin šećer
u gustu kremu. 

Zatim izmiksati bjelanjke sa šećerom u prahu te umiješati pažljivo u kremu od rogača.

Najbolje staviti smjesu u pravokutni kalupić za kruh u koji treba prethodno staviti plastičnu foliju kako bi se semifreddo lakše izvadio kada se ohladi. 

Prvo u kalup staviti krupno usitnjene kekse pa red kreme te ostatak kreme pomiješati sa usitnjenim keksima i popuniti kalup. Zatim staviti semifreddo u zamrzivač barem na 5 i više sati da se lijepo ohladi. 

Njami :-P